Curiosità del mastro birraio: la carne dei poveri

Lo sapevi?

I fagioli sono da sempre “la carne dei poveri“, ossia la fonte di proteine per chi non poteva permettersi la carne. Non solo: le piante di fagioli crescono dappertutto e richiedono porzioni di terreno minime.

Liberamente ispirato a “Bionda a chi? La birra artigianale… un’altra storia” di Filippo Bitelli, Andrea Govoni e Michela Zanotti, pubblicato da Edizioni del Loggione srl - www.loggione.it